Pink Floyd — If

"... с тобой ..." - имеется в виду Сид Барретт.

"... Если бы был корнем - был бы более гибким ..." - образно имеется в виду способность к компромиссу.

"... Если бы я остался один ..." - т.е. вне группы.

"... По-прежнему дашь мне сыграть ? ..." - т. е. вместе исполнять композиции.

В фразе "if I were asleep" употребление "I were" (а не "I was") указывает на условность непривязанного действия общего характера. Так и должно здесь быть. Это означает действие в неопределённом прошедшем времени, которое не привязано к фактической реальности, носящее условный неконкретный характер.

Сравните:
If I were asleep I could dream -- Если бы я спал (в общем, неизвестно где и когда), я бы видел (смог бы увидеть) (какие-то) сны.

Если есть какая-то конкретика, вместо "were" может при условности употребляться "was".
If I was asleep at home last night I would good dream -- Если бы я (действительно) спал дома прошлой ночью, мне бы приснился (должен бы присниться) хороший сон.

(Комментарий Вячеслава Черненко.)